兒童便秘: 膳食纖維

        當小朋友的便便開始有點變硬、不好排便、甚至開始便秘時，我們可以增加小朋友飲食中膳食纖維的攝取，利用膳食纖維可以讓糞便變軟或增加排便次數，因此，對於便祕的照護是不可或缺的一環。

        膳食纖維來自於植物類食物，動物類食物（奶、蛋、魚、肉、雞）並無膳食纖維。膳食纖維分為水溶性膳食纖維與非水溶性膳食纖維，這兩者對於排便都有助益:

水溶性膳食纖維

        功能: 可以讓糞便變軟

        來源: 豆類、水果、燕麥製品

非水溶性膳食纖維

        功能: 可以增加糞便體積

        來源: 全麥製品、蔬菜

我們可以用下列的公式來預估孩子每天對於膳食纖維的需求量

最小需求量: 年齡 + 5 (公克/每天)

最大需求量: 年齡 + 10 (公克/每天)

如果小朋友的年紀是5歲，膳食纖維每天的需求量為10~15公克

如果小朋友的年紀是12歲，膳食纖維每天的需求量為17~22公克

成年人膳食纖維每天的需求量為25~35公克

下面列表是飲食來源中膳食纖維的含量。

主食類

高膳食纖維 (每100公克纖維量)		中膳食纖維 (每100公克纖維量)		低膳食纖維 (每100公克纖維量)
小麥胚芽 全麥麵粉 燕麥片 糙米 全麥土司	8.9公克 5.7公克 4.7公克 3.3公克 3.2公克	芋頭 中筋麵粉 甘藷 馬鈴薯 白土司 胚芽米 麥片	2.8公克 2.8公克 2.4公克 2.4公克 2.2公克 2.2公克 2.1公克	玉米粒 冬粉 麵條(乾) 白米	1.7公克 1.4公克 0.7公克 0.4公克

蔬菜類

高膳食纖維 (每100公克纖維量)		中膳食纖維 (每100公克纖維量)		低膳食纖維 (每100公克纖維量)
牛蒡 木耳 香菇 榨菜 蕃薯葉 海帶 黃豆芽	6.7公克 6.5公克 3.9公克 3.5公克 3.1公克 3.0公克 3.0公克	金針菇 菜豆 草菇 蓮藕 青花菜 韭菜 菠菜 胡蘿蔔 茄子 竹筍 花椰菜 莧菜 紫甘藍 空心菜 青江菜 茭白筍 苜蓿芽	2.9公克 2.8公克 2.7公克 2.7公克 2.7公克 2.4公克 2.4公克 2.3公克 2.3公克 2.3公克 2.2公克 2.2公克 2.2公克 2.1公克 2.1公克 2.1公克 2.0公克	苦瓜 雪裡紅 蘆筍 芥藍 龍鬚菜 小白菜 南瓜 韭黃 洋蔥 芥菜 茼蒿 芹菜 蘿蔔 山東白菜 高麗菜 油菜 蕃茄 冬瓜 美國芹菜 萵苣 絲瓜	1.9公克 1.9公克 1.9公克 1.9公克 1.9公克 1.8公克 1.7公克 1.7公克 1.6公克 1.6公克 1.6公克 1.6公克 1.3公克 1.3公克 1.3公克 1.3公克 1.2公克 1.1公克 1.0公克 0.8公克 0.6公克

豆類

高膳食纖維 (每100公克纖維量)		中膳食纖維 (每100公克纖維量)		低膳食纖維 (每100公克纖維量)
紅豆 綠豆 豌豆 核桃粒 皇帝豆 毛豆 花生	12.3公克 11.5公克 8.6公克 5.5公克 5.1公克 4.9公克 3.0公克	干絲 五香豆干 凍豆腐	2.6公克 2.2公克 2.2公克	油豆腐 豆腐 豆腐皮 豆漿	0.7公克 0.6公克 0.6公克 0.6公克

水果類

高膳食纖維 (每100公克纖維量)		中膳食纖維 (每100公克纖維量)		低膳食纖維 (每100公克纖維量)
柿子 泰國芭樂 西洋梨	4.7公克 3.0公克 3.0公克	釋迦 桃子 奇異果 柳丁	2.7公克 2.4公克 2.4公克 2.3公克	棗子 草莓 柑橘 木瓜 水梨 香蕉 五爪蘋果 水蜜桃 加州李 鳳梨 荔枝 葡萄柚 枇杷 楊桃 龍眼 白柚 蓮霧 柳橙汁 土芒果 哈密瓜 葡萄 香瓜 西瓜 甘蔗汁	1.8公克 1.8公克 1.7公克 1.7公克 1.6公克 1.6公克 1.6公克 1.5公克 1.5公克 1.4公克 1.3公克 1.2公克 1.2公克 1.1公克 1.1公克 1.0公克 1.0公克 0公克 0.8公克 0.8公克 0.6公克 0.6公克 0.3公克 0.2公克

資料來源：行政院院衛生署，「台灣地區食品營養成份資料庫」